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Bœuf aux carottes fondantes à la cocotte minute
Le bœuf aux carottes, voilà une recette bien de chez nous. Ce plat familial réconfortant, facile et rapide à la cocotte
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Dans la cocotte minute, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Versez le bouillon de bœuf et ajoutez les carottes et le bouquet garni. Salez et poivrez.
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Rajoutez un peu d'eau si besoin (la cocotte doit être remplie au 2/3) et fermez le couvercle. Dès que la soupape chuchote, cuisez sous pression pendant 50 minutes. Pot au feu. Cuisez à part les pommes de terre : Epluchez-les, lavez-les et cuisez-les à l'eau bouillante une bonne vingtaine de minutes. Egouttez.
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Dans une cocotte-minute, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile chaude, puis faites dorer la viande à feu vif de tous les côtés, pendant quelques minutes. Versez le vin blanc et mélangez pour déglacer la préparation. Ajoutez le cognac et l'eau avant d'émietter le cube de bouillon.
Recette Boeuf aux carottes (à la cocotte minute)
Ajouter les carottes émincées en rondelles. Assaisonner. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Ouvrir, retirer le pied de porc, le désosser, le hacher grossièrement et le remettre dans l'autocuiseur.
Bœuf carottes au Micro Minute La recette facile par Toqués 2 Cuisine
Recette Boeuf aux carottes (à la cocotte minute) Boeuf aux carottes (à la cocotte minute) Par bernadette 45 min Facile 3,57 € /pers 504 /pers 29 commentaires Le bœuf aux carottes, voilà une recette bien française. Ce plat est un classique de notre gastronomie dans la catégorie des recettes mijotées.
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Bœuf à la cocotte minute 4.2 /5 30 notes Lire les 2 avis Moyen 1 h 30 1 h 15 Voir la photo Ingrédients 800 g Paleron 800 g Carottes 40 cl Vin blanc 25 cl Eau 35 g Concentré de tomates (1 grosse c. à s) 2 Gros oignons 3 gousses Ail 3 cuil. à soupe Huile d'olives 3 Feuilles de laurier 1 Branche de thym 1 Clou de girofle Sel Poivre
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1. Faites cuire les morceaux de boeuf avec le beurre dans l'autocuiseur SEB. Incorporez le concentré de tomates, le sucre et la farine, puis laissez cuire pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps. 2. Epluchez les oignons grelots et piquez l'autre oignon avec les 2 clous de girofle.
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Boeuf bourguignon : retrouvez la recette proposée par Seb et régalez-vous !. Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 33 min.. La cocotte-minute faitout 2-en-1 de Seb. CLIPSOMINUT' ULTRA RESIST Finition pierre Cocotte-minute® 5L Induction. P4705105.
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1h 5min Facile Budget moyen Par Amora Une version plus rapide d'un grand classique de la cuisine française, à faire cuire à la cocotte-minute. Ingrédients 4 personnes 800 g de boeuf 800 g de carottes 1 l de bouillon de volaille ou 1 litre de bouillon de légumes 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 ecorce d'orange
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Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Cocotte Minute Seb étape par étape : 1. Commencez par rincer les carottes puis les éplucher et faites de même pour l'ail et l'oignon. Utilisez donc une mandoline ou simplement un couteau pour hacher finement ces légumes puis sortez une cocotte-minute. 2. Versez l'huile dedans et faites-la chauffer.
Recettes du boeuf carotte Les recettes les mieux notées
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez les gousses d'ail. 2. Dans une grande cocotte faites chauffer l' huile d'olive. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les colorer de toutes parts. Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson 5 minutes. 3. Déglacez la cocotte avec le vin blanc.
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Ajoutez ensuite les morceaux de viandes roussis, le laurier, le thym et mouillez avec le vin rouge. Fermez le couvercle de l' autocuiseur, et quand la soupape chuchote, comptez 45 minutes de cuisson. Boeuf carottes et au vin rouge à l'autocuiseur. Après cuisson, saupoudrez d'un peu de persil plat et servez avec des pâte fraîches.
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1 Oignon 1 Bouquet garni 10 cl Vin rouge 2 cuil. à soupe Huile d'olive Persil plat Sel Poivre Étapes de préparation Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une cocotte minute puis faites dorer les morceaux de bœuf.
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Réservez dans un plat. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir pendant 5 minutes, puis remettez la viande. Arrosez de vin blanc et d'un grand verre d'eau. Ajoutez ensuite le bouquet garni, refermez l'autocuiseur, puis augmentez la pression en passant sur feu vif. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes.
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1 Bouquet garni 6 Brins de persil 10 cl Vin blanc 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Étapes de préparation Chauffez l'huile dans l'autocuiseur. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces,.